Dolores Seijo es profesora titular del Departamento de Psicología Organizacional, Jurídica-Forense y Metodología de las Ciencias del Comportamiento. Ha publicado un total de 64 capítulos de libros, 14 libros y 32 artículos en revistas arbitradas. Además, cuenta en su haber con numerosas contribuciones a congresos nacionales e internacionales. Ha participado de financiación continuada obtenida en concurrencia competitiva en convocatorias autonómicas y nacionales, desde el año 1995 hasta la actualidad como miembro del equipo investigador, en un total de 18 proyectos de investigación. Asimismo, fruto de los logros de investigación ha participado en la transferencia de conocimiento en un importante número de convenios, contratos y
actividades I+D. Ha obtenido el 100% de los sexenios de investigación posibles. Por su labor investigadora ha logrado varios premios de investigación entre los que destaca, por su investigación en la predicción del comportamiento delictivo, el Premio
Nacional de Investigación Educativa, edición de 2004, concedido por el Ministerio de Educación y Ciencia. Asimismo, ha recibido el Premio extraordinario de doctorado (2001) por la Universidad de Vigo. A lo largo de su trayectoria ha participado de la organización periódica de congresos nacionales e internacionales (I a VIII Congreso Internacional de Psicología Jurídica y Forense, I y II Congreso Iberoamericano de Justicia Terapéutica, I a IV Congreso Iberoamericano de Psicología y Salud).
Actualmente es directora de la Serie de Publicaciones de la Sociedad Española de Psicología Jurídica y Forense.